★簡単に美味しく★キムチ焼き飯
チャーハンとは少し違った韓国風の焼き飯です。
このレシピの生い立ち
キムチチャーハンを簡単に作りたくて思いつきました。
作り方
- 1
キムチをハサミで細かく切っておく。
- 2
フライパンにごま油を敷き、①のキムチを入れて炒める。
- 3
キムチがよく焼けたらツナを入れ、混ぜ合わせる。
- 4
ごま油を追加し、白飯を入れ、キムチの汁を入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
よく混ざったら火を止め、塩を振り、コチュカルを入れ、スライスチーズ、海苔をのせて完成。
- 6
皿に盛らず、フライパンのままでスプーンでよく混ぜて食べます。
-
コツ・ポイント
ごま油は多めに。キムチは細かくしてよく炒めるのがポイントです。ご飯を入れたら炒めるのではなく混ぜる感じにしてフライパンにご飯が水平になるよう整えて焼き、焦げ目をつけて仕上げるのが韓国風です。塩は岩塩のような強めのものを使うのがススメです。
簡単でも美味しくなるようアレンジして作るのが好きです。材料もなるべく少なくて済む形に。面倒くさがりやさんで分量は目分量でOK、カロリーや栄養バランスを気にしていない人向け。とりあえず思い付きでメモ程度にアップしていきます。
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