ニンニクみじん切り、赤とうがらしは種取る、玉ねぎ薄切り。

オリーブオイルでニンニクと赤とうがらし炒めて香りが出たら、玉ねぎも加えしんなり炒める。

赤とうがらしを取り除き、トマト缶、塩ひとつまみ加える。

潰しながら汁がほとんど無くなるくらいまで煮詰める。