一手間かけて美味しい～鶏手羽の塩焼き
Cookie13 @cook_40044545
一度下茹でするので余分な脂がとれてカロリーダウン。鶏肉の臭みも消えて、外側ぱり、中はジューシー。時短バージョンで簡単。
このレシピの生い立ち
お友達から教わった下ごしらえをヒントに、手羽の塩焼きを作ってみました。
一手間かけて美味しい～鶏手羽の塩焼き
一度下茹でするので余分な脂がとれてカロリーダウン。鶏肉の臭みも消えて、外側ぱり、中はジューシー。時短バージョンで簡単。
このレシピの生い立ち
お友達から教わった下ごしらえをヒントに、手羽の塩焼きを作ってみました。
作り方
- 1
手羽を一度茹でて余分な脂を取り除きます。（この手順を省いてもOKです）。
- 2
３カップほどの水に、茹でる時の調味料を加えて沸騰させ、手羽肉を入れて１分ほど煮てから、火を止めてしばらくそのままに。
- 3
よく水気を切り、コーシャーソルトとごま油をまぶし、グリル、フライパン、または BBQ グリルでこんがり焼きます。
-
- 4
右： 下茹で後に焼き肉のたれ。左： ごま油とコーシャーソルトをからめて BBQ で焼いたものです。
-
- 5
時短オーブントースター焼き：
時短調味料を混ぜ合わせ、鶏手羽にすりこみます。オーブントースターで焼き上げます。 -
コツ・ポイント
シンプルな塩味が決め手ですから、塩は普通の塩とは味が違うコーシャーソルトを使ってください。また、食べる味噌ベースの万能中華ソースと一緒に食べると一段と美味しくなります。茹でてあるので中まで火が通っていますから、かりっと焼き上がればOKです。
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