アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、にんにくはすりおろしておく。鶏もも肉は一口大に切る
- 2
鶏肉に①を入れ揉み込む。さらに酒を入れて揉み、醤油を入れて揉み込み、15分くらい浸す
- 3
鶏肉に片栗粉をまんべんなく着ける。ただし片栗粉が多過ぎないように適宜はたいて粉を落とす★揚げる直前にする
- 4
ここから2度揚げ
一回目：150度くらいの温度で3分
冷ます：4分
二回目：190度くらいの温度で1分
コツ・ポイント
浸けタレは肉が浸るくらいにするので足りなければ酒と醤油を足してください。揚げは、途中で冷ます間に熱が中に浸透して肉に火が通るそうです？
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