大根葉のひき肉炒め
はぁとれすとらん @cook_40051247
柔らかい大根葉で、もう一品。
このレシピの生い立ち
大根葉がたくさん有ったので、柔らかいところを炒め物にしました。下の方は刻んで食べます。
大根葉のひき肉炒め
柔らかい大根葉で、もう一品。
このレシピの生い立ち
大根葉がたくさん有ったので、柔らかいところを炒め物にしました。下の方は刻んで食べます。
作り方
- 1
大根の葉は多めの塩を入れた熱湯で、サッと湯がく。ザルにあげ、団扇であおぎ、粗熱がとれたら水気をしぼる。
- 2
1を4〜5cmに切る。
- 3
ひき肉を炒め、火が通ったら、砂糖、酒、醤油を順に加える。2とごま油を加え、サッと炒める。
コツ・ポイント
大根葉は筋っぽくない上の方を使う。ひき肉からたくさん油が出る場合は、ごま油は控え目に。
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