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理想のバターロール。
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理想のバターロール。-レシピのメイン写真

理想のバターロール。

PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124

パン屋さんみたいな理想のバターロールです。焼き色はドリールを二度塗りで…♪
このレシピの生い立ち
バターロールを上手に作るため。

パン屋さんみたいな理想のバターロールです。焼き色はドリールを二度塗りで…♪
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PEUGEOT
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パン屋さんみたいな理想のバターロールです。焼き色はドリールを二度塗りで…♪
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材料

8個。
  • 強力粉(オーマイ) 300g
  • 牛乳 110ml(卵とあわせて180ml強)
  • 卵(ドリール含む) 1個
  • フランスの塩 小さじ1/3弱
  • 砂糖 大さじ1
  • マーガリン 大さじ2
  • カメリヤイースト 4g
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作り方

  1. 1

    hbに材料を全部入れてスタート。
    ☆卵のドリールを
    大さじ1残す。

    • 理想のバターロール。作り方1写真
  2. 2

    一次発酵後、生地を1/8等分します。

    • 理想のバターロール。作り方2写真
  3. 3

    △生地を手で伸ばし成型します。

    • 理想のバターロール。作り方3写真
  4. 4

    コロコロと丸めて成型。

    • 理想のバターロール。作り方4写真
  5. 5

    鉄板に並べます。
    二次発酵で生地を休ませます。

    • 理想のバターロール。作り方5写真
  6. 6

    ベンチタイム2時間後ぐらいです。
    ドリールを一周塗って、もう一周丁寧に塗り直します。

    • 理想のバターロール。作り方6写真
  7. 7

    250℃のオーブンで17分焼き上げて完成です。
    ツヤツヤ照り☆ミ

    • 理想のバターロール。作り方7写真

コツ・ポイント

オーマイという善い粉を使用すると…ふっくら仕上げることができます。

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PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124
2014/01/09 03:44に公開
とりあえず毎日の『お料理』を心がけて気持ちのお洗濯をしています。とは言っても専属シェフの様に毎日美食才色兼備 ☆とまでは行きませんが…。今更ながらに 時取り戻し 頑張ろうカナ…・・って目標が桜の芽と共に芽生えて来た 近況のlifeです。
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このレシピのキーワード

バターロール 牛乳 強力粉 卵

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