かぼちゃを電子レンジ600Wで10分前後温める。

かぼちゃが柔らかくなったらヘタの部分から適当な位置で切り落とし、中の種をくりぬいておく

バターをフライパンで熱し、玉ねぎ、鶏肉を焦がさないように炒め、小麦粉を入れて炒める

牛乳を少しずついれてトロっとしてきたら、また牛乳をいれてホワイトソースを作り、コンソメ、塩をいれて煮る。

かぼちゃにサフランライスを半分いれ、【4】をかけ、チーズをのせ、パン粉をのせ、オリーブ油をかける。

オーブントースターで3分程度、パン粉がこんがりやけたら、器におき、パセリをふり、ヘタを飾り出来上がり。