覚書★鶏胸肉を柔らかジューシーにする方法
huhuhu13 @cook_40148821
柔らかジューシー。焼く・煮る・揚げるすべて良し！大絶賛だったァ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
色々良い仕事する重曹・・・胸肉に使ったら・・・大成功！！！
覚書★鶏胸肉を柔らかジューシーにする方法
柔らかジューシー。焼く・煮る・揚げるすべて良し！大絶賛だったァ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
色々良い仕事する重曹・・・胸肉に使ったら・・・大成功！！！
作り方
- 1
胸肉を水洗いして、ビニール袋に入れる。
- 2
①に水・重曹・塩を入れてシャカシャカ振って溶かす。
24時間（約一日）冷蔵庫で放置。 - 3
胸肉を取り出して、良く水洗いする。
- 4
好みの調理法で調理する。
- 5
今回は丸ごとゆでる。
-
- 6
ビニールに入れて、冷蔵庫で保管して翌日、バンバンジーにして食しました。
-
- 7
携帯からの画像・・・写り悪い(>_<)残念。
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コツ・ポイント
観音開きしてゆでてもOK。用途に合わせてカットしたり、焼く・煮る・揚げる・OK！
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