♡オーブンいらずのローストビーフ♡
だってオーブン無いし。。。(´･_･`)手抜き最高だし。。。(´･_･`)
このレシピの生い立ち
どうしてもローストビーフが食べたくて。でも市販のはパサパサして物足りなくて(´･_･`)でもオーブンも無くて(´･_･`)工程は多く感じますが、すごく簡単です。
♡オーブンいらずのローストビーフ♡
だってオーブン無いし。。。(´･_･`)手抜き最高だし。。。(´･_･`)
このレシピの生い立ち
どうしてもローストビーフが食べたくて。でも市販のはパサパサして物足りなくて(´･_･`)でもオーブンも無くて(´･_･`)工程は多く感じますが、すごく簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉にぷすぷすとフォークを刺して味が染み込みやすくする。☆のスパイス類をがっつりしっかりすりこむ。そう！しっかりと！
- 2
①のお肉をラップで包み、半日から1日冷蔵庫に入れ、味を馴染ませる。
- 3
②を冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
- 4
セロリは軸の部分は薄切り、葉の部分はざく切りにしておく。
- 5
フライパンを熱し、オイルを入れ室温に戻した③とセロリの軸の部分を入れて中火から強火で、表面に焼色を付けて一旦取り出す。
-
- 6
お肉を取り出したフライパンに④のセロリの葉の部分を入れ炒める
- 7
⑥がしんなりしたら、※の調味料を煮立たせ、⑤のお肉を戻し火を止める。
- 8
ジップロックに⑦をソースごと全て入れ、空気を出来るだけ抜いて閉じる。
- 9
⑧のジップロックが浸かるサイズのお鍋にお湯を沸かし沸騰したら⑧を入れ火を止めフタをして冷めるまで放置。
- 10
お肉を取り出し、切って盛り付け、ソースをかけるか小皿に入れて出来上がり
- 11
※1回で食べ切れない場合は、ソースは必要な量だけ取り出し、残ったお肉は再びソースの残ったジップロックに戻し冷蔵庫へ。
- 12
※冷蔵庫に入れるとソースが牛脂で固まるので、次に食べる時はソースだけフライパンか小鍋で加熱するとＯＫ！
コツ・ポイント
⑤の段階でしっかり焼くと食感が硬くなるので、あくまでも焦げ目を付ける感覚で！⑨の湯煎は季節やお鍋の大きさ等で仕上がりが変わってくるので、調節して下さいね(*ﾟ▽ﾟ*)
つくれぽ
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