春菊は食べやすい長さに手でちぎる。

ボウルに酢、砂糖、醤油、ごま油、豆板醤を入れて混ぜる。（豆板醤の塊をなくす）

２に春菊、煎りごまを入れて和える。仕上げに焼き海苔を手でちぎって混ぜあわせる。