シャキシャキ！ヤーコン入りポテトコロッケ
ゆうこりん♪♪♪ @cook_40236202
シャキシャキした、レンコンコロッケが美味しかったのでヤーコンで作ってみました。食感がサイコー
このレシピの生い立ち
ヤーコンが大量で…
シャキシャキ！ヤーコン入りポテトコロッケ
シャキシャキした、レンコンコロッケが美味しかったのでヤーコンで作ってみました。食感がサイコー
このレシピの生い立ち
ヤーコンが大量で…
作り方
- 1
ヤーコンは皮をむき、サイコロ上にカット。
酢水で30分ほど灰汁抜き。
- 2
灰汁抜きしてる間にポテトの皮をむいて適当な大きさにカットして灰汁抜きします。これは水でいいし10分くらいで大丈夫。
- 3
灰汁抜きしたジャガイモを蒸す。
- 4
蒸したら熱いうちにマッシュ！
- 5
マッシュしたら塩胡椒の調味料をかける
- 6
灰汁抜き終了したヤーコンをポテトに混ぜまぜ
- 7
コロッケの形にしまーす。
- 8
コロッケ形にしたのを小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて油で揚げるだけ！
コツ・ポイント
ジャガイモの灰汁抜きは、長いと逆効果になるので気をつけて！
ジャガイモの青い部分は危ないから絶対にむいてください。
似たレシピ
-
ジャガイモコロッケIN長芋食感プラス ジャガイモコロッケIN長芋食感プラス
塩こしょうで味付けしたシンプルなマッシュポテトとシャキシャキした食感の角切りにしたとろろ芋をプラスしたコロッケです。
-
-
-
-
よくばり♡クリーミーなじゃがいもコロッケ よくばり♡クリーミーなじゃがいもコロッケ
ホワイトソース入り！クリームコロッケとポテトコロッケのちょうど真ん中な食感です。クリームコロッケよりも扱いやすいですよ！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19408059
