オレンジジュースのピラフ
でみっちょ @cook_40146843
シーフードミックスとお鍋で手軽に
柑橘の甘みと香りが爽やかです
フライパン、土鍋、炊飯器でもOK
炒めたお米でパリッと
このレシピの生い立ち
お弁当のお助けメニューです
オレンジジュースのピラフ
シーフードミックスとお鍋で手軽に
柑橘の甘みと香りが爽やかです
フライパン、土鍋、炊飯器でもOK
炒めたお米でパリッと
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作り方
- 1
材料はこんな感じ
今日の野菜はピーマンとパプリカ
冷凍ミックスベジタブルでもOK
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- 2
にんにくは細かい微塵切り
野菜は1cm程の微塵切り -
- 3
鍋にオイル(分量外)を敷き中火で凍ったままシーフードを軽く炒める
軽く塩胡椒 -
- 4
ボウルとザルを用意し鍋からシーフードを取り出す。
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- 5
炒め汁 今回は180cc程
オレンジジュースと調味料を加えて600cc(お米の1.1倍量)の炊き込み汁を用意 -
- 6
同じ鍋でにんにくを焦がさないように弱火で炒める
-
- 7
玉ねぎを追加して中火で透明になるまで炒める
-
- 8
野菜を追加
油がからめばOK -
- 9
お米は研がずに投入。
透き通るまで炒める
(炒めた方が焦げ付きません)気になる方は研いでください
-
- 10
シーフードを鍋に戻しベイリーフを乗せて表面を均し炊き込み開始
湯気が上がるまで強火、その後とろ火で12分 -
- 11
火を消す直前に10秒強火で余分な水分を飛ばす
そのまま15分蒸らす - 12
鍋底をはがすようにさっくり混ぜて盛り付け
柑橘のスライスを添えると香りUP -
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減はとろ火で。フライパンの場合は炊き込み汁を1.2倍量に。炊飯器の場合は具材と汁を冷ましてから炊飯。
冷凍ミックスベジタブルならば解凍せずに1カップ程
野菜はミニトマトなどがオススメ。トマトは半切りして炊き込み直前に♪
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