胡麻好きの♪塩麹豆腐とアボカド丼
そのままでも美味しい塩麹漬けのお豆腐にアボカドを加えたヘルシーな丼。胡麻の風味でシンプルに頂きます♬
このレシピの生い立ち
塩麹に出会ってからの我が家の定番、豆腐の塩麹漬け。そのままでも美味しいけれど、アボカドと合わせて丼にした所お気に入りに。最近はささっと済ませたい一人ランチの定番です（笑）
胡麻好きの♪塩麹豆腐とアボカド丼
そのままでも美味しい塩麹漬けのお豆腐にアボカドを加えたヘルシーな丼。胡麻の風味でシンプルに頂きます♬
このレシピの生い立ち
塩麹に出会ってからの我が家の定番、豆腐の塩麹漬け。そのままでも美味しいけれど、アボカドと合わせて丼にした所お気に入りに。最近はささっと済ませたい一人ランチの定番です（笑）
アプリでひらく作り方
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＜豆腐の塩麹漬け＞
豆腐１丁は半分に切り、ペーパータオルに包んで重しをし２～３時間水切り。その後水気を拭き取ります。 -
- 2
1/2丁に対し塩麹大匙１を全体にまぶし、ラップで包んで更にポリ袋に入れ、冷蔵庫へ。
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- 3
３～４日頃で食べ頃に。チーズの様にまったりとした風味になります。このままでも勿論美味ですが、今回はこれを一口大にカット。
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- 4
アボカドは皮と種を取り除き、豆腐と同じ位の大きさにカットします。
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- 5
丼等の深めの器にご飯をよそい、韓国海苔を千切りのせます。
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- 6
豆腐の塩麹漬け、アボカドを載せ、ごま油をひと回し。
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- 7
煎りゴマを指先でひねりながらパパっとふり、千切りにした大葉を散らして出来上がり♬
柚子胡椒を添えると大人味に☆
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- 8
2018.03.16
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
- 9
「胡麻好きの♪アボカドしらす丼」も是非どうぞ♬
（レシピID : 17737504） -
- 10
ヘルシー☆塩麹とうふのおからサラダ
（レシピID : 19023738） -
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でも、お好みでどうぞ。
水切りしても、塩麹が浸透すると豆腐から水が出ます。水は捨てた方が痛みの心配はありません。（因みに私は4日目～食べるのが好きです。個人的にですが笑）
レシピでは、自家製塩麹を使っています。
つくれぽ
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