豚肉、じゃがいもを1口大に、大根は厚さ3mmくらいの銀杏切りに、長ネギは1cm幅で切り、しめじはほぐしておく。

鍋にゴマ油を入れ中火にし、じゃがいもと大根を入れ、油が全体にまわったら豚肉を入れる。

すりおろした生姜を入れて少し炒めて薫りが出たら水を入れる。

沸騰したらあくを取り（この時生姜も一緒に捨てられてしまうけど大丈夫）だしの素を入れ5分ほど煮込む。

しめじと長ネギを入れ、醤油を少々たらしてさらに5分煮込む。

みそを溶かし入れ、弱火にして木綿豆腐をちぎり入れ、5分煮込み火を止める。

火を止めて30分はそのままおく。（味が染み込みます）

再度温めてできあがり!!