トゥッペギで一人分のお粥
wdlibaston @cook_40132683
韓国料理で使われるトゥッペギで一人分のお粥を作りました。普通の一人用土鍋でもOK。
疲れた身体を癒す優しいお粥です。
このレシピの生い立ち
食べたい時に食べたい分のお粥を作れたら、何かの役に立つかなと思いました。
トゥッペギで一人分のお粥
韓国料理で使われるトゥッペギで一人分のお粥を作りました。普通の一人用土鍋でもOK。
疲れた身体を癒す優しいお粥です。
このレシピの生い立ち
食べたい時に食べたい分のお粥を作れたら、何かの役に立つかなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
米3分の1カップ弱 (約60cc) を軽く洗い、10分程度ザルに入れたままにして水を切る。
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- 2
米をトゥッペギに入れ、水を米の軽量カップで3杯分 (540cc) 注ぐ。
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- 3
30分〜1時間ほど、このままにしておく。
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- 4
蓋 (トゥッペギには蓋が無いので他の鍋用のものを代用) をして、強火 (鍋底いっぱいに火が掛かるくらい) で加熱する。
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- 5
沸騰に近付いたら蓋を開け、スプーンで軽くかき混ぜて底に米がこびり付いていないか確認する。
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- 6
ここからは蓋をせず、米が対流して、しかも吹きこぼれない様、火加減を調節する。
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- 7
湯の粘度が増し、米の動きが遅くなってきたら、たまに米がこびり付いていないか確認する。
-
- 8
40分 (目安) ほど煮て米が動かなくなり、その場でグツグツいう様になったら火を止め、塩で味付けする。
-
- 9
お好みで粒ゴマなどをちらして完成。
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コツ・ポイント
このレシピは五分粥 (米 : 水=1 : 10) で、少し緩めです。
七分粥 (同 1 : 7) の場合は、水は2カップと3分の1、全粥 (同 1 : 5) は、水は1カップと3分の2で出来ます。
トゥッペギは専用の蓋が無いので、要代替品。
つくれぽ
きちんとしたレシピを作るのは苦手なので動画付きのクックパッドブログを書いています。良かったら覗いてみてください。元ブログ https://wdlibaston.blogspot.jp/ 動画 https://www.youtube.com/channel/UCdpbOLlW-Pt7SR_PqaBxDCg
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