ごぼうはさっと水で洗う。
にんじん、ピーマンは３mmくらいの細い千切りにする。

フライパンに油をしき、ごぼう、にんじん、ピーマンを入れて炒める。
強めの中火で、ごぼうが気持ち、ツヤっとするまで。

弱火にして、すき焼きのたれを回し入れ、よく混ぜる。馴染んだら火を止める。

白ごまをお好みで混ぜて完成！