柚子薫るあっさりお雑煮
松本浩司 @cook_40202685
柚子たっぷりなあっさり醤油味のお雑煮☆
暴飲暴食で疲れた胃腸にも優しい一品!!
具材は作り置き出来るので便利♪
このレシピの生い立ち
昔から食べていた家のお雑煮をベースにゆずでアレンジ☆
ここ最近はこれが定番となっています♪
(^_-)b
柚子薫るあっさりお雑煮
柚子たっぷりなあっさり醤油味のお雑煮☆
暴飲暴食で疲れた胃腸にも優しい一品!!
具材は作り置き出来るので便利♪
このレシピの生い立ち
昔から食べていた家のお雑煮をベースにゆずでアレンジ☆
ここ最近はこれが定番となっています♪
(^_-)b
作り方
- 1
耐熱ボールに鶏肉を入れ、料理酒をまわしかけ全体になじませ、電子レンジ600W2分30秒加熱する
-
- 2
加熱した鶏肉を取り出し冷ます
-
- 3
根本を落とした小松菜を半分に切り、耐熱ボールに入れ、電子レンジ600wで1分加熱
-
- 4
加熱した小松菜は、すぐにザルに取り、流水で粗熱を取る
-
- 5
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰してきたら鰹節を入れる
鰹節は袋ごと事前にもんで細かくしておく -
- 6
火を弱め、醤油、みりん、料理酒を入れる
味をみて調整してください
最後に千切りのゆずを入れひと煮立ちさせ火を止める -
- 7
柚子の千切りは「干し柿入り紅白なます」のページを参照
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2448625 - 8
お餅をほどよく焼きます
-
- 9
器に焼き餅、鶏肉、小松菜を入れ、そこに薄く切ったかまぼこも加えます
-
- 10
つゆを静かに入れた後、3cm程に切った三つ葉とゆずの千切り、最後に刻み海苔をのせ完成!!
コツ・ポイント
本当はほうれん草が良いけれど、今年は高かったので小松菜で!! 小松菜と鶏肉は作り置きしておけば数日間は簡単に作れます☆
ゆずは必須なので頑張って薄切りしてください
ゆず千切りは冷凍保存できるので♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19410541
