だしで薄切りにした大根、にんじんを煮る。一口大の鶏肉を加える。

塩小さじ半分と醤油小さじ1で味を調える。

焦げ目がつくくらいに焼いたお餅をお椀におき、だし汁を張って、茹でた小松菜、かまぼこを飾る。三つ葉と柚子の皮の千切りを添えて。