お雑煮 野菜色々お吸い物仕立て♬
Hirarinn☆ @cook_40053440
あっさり、お醤油味のお雑煮です。小松菜たっぷり入れて､あっあつお餅と召し上がれ。(^_^)/~
このレシピの生い立ち
具沢山が好みの夫の為に、少しずつ野菜を増やしてきました。お互いの実家のお雑煮とは違いますが、何十年作り続けて、完全に我が家のお雑煮定番です。
2015.7.9 ”お雑煮”人気検索トップ10に。検索して下さった皆様有り難うございます。
お雑煮 野菜色々お吸い物仕立て♬
あっさり、お醤油味のお雑煮です。小松菜たっぷり入れて､あっあつお餅と召し上がれ。(^_^)/~
このレシピの生い立ち
具沢山が好みの夫の為に、少しずつ野菜を増やしてきました。お互いの実家のお雑煮とは違いますが、何十年作り続けて、完全に我が家のお雑煮定番です。
2015.7.9 ”お雑煮”人気検索トップ10に。検索して下さった皆様有り難うございます。
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- 1
小松菜→3～4㎝巾
鶏肉 →一口大 里芋 →輪切
大根 →銀杏切、
人参 →輪切
厚さは2～3ミリ位に切りそろえる。 -
- 2
鍋にだし汁を入れ、根菜を煮る。沸騰したら鶏肉と◎印を入れ、あくを取りながら煮る。、
-
- 3
根菜が煮えたら、きのこ、小松菜、鳴門巻きを加え、味を調える。
-
- 4
お餅を好みの方法で軟らかくして、盛り付けます。柚子の皮をあしらって完成です。
コツ・ポイント
年末になると、野菜が値上がりするので、小松菜、里芋、きのこ、柚子などは、早めに購入、下処理し、冷凍します。作る時も時間の節約になります。軟らかいお餅が好きなので、レンジで充分膨らませ、さらにお鍋に入れて、御汁に馴染ませてからいただきます。
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