そら豆はさやから出して、黒い所に切り込みを入れて、塩茹でします。茹で時間は、約30秒~１分。そしておか上げします。

冷めたら、薄皮をむいておきます。にんにく使う時は、にんにくを薄くスライスしておきます。

フライパンにオリーブオイル＆にんにくを入れて少し香りを出す。

そら豆を入れて、さっと炒め、塩(または醤油)を入れて、黒胡椒を入れて味を調えて出来上がり!!レモン汁は好みで食べる時に。