そら豆はさやから出し、塩（分量外）を加えた熱湯で2〜3分茹でます。

薄皮をむいたら、オリーブオイルを入れた鍋で軽く焦げ目がつくまで炒め、仕上がりの直前ににんにく（を加えてさらに炒めます。

お皿に盛り付けたら、粉チーズと黒胡椒を振りかけて完成です。