カブと新玉ねぎのコンソメ煮。
hiro2031 @cook_40059748
大きなカブも煮込んでしまうとたくさん食べられます♪たくさんのお野菜をコンソメで煮込んだ美味しい具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのコンソメ煮を作ろうと思っていたところ美味しいかぶも一緒に煮てみようと思いったのがこのレシピ。玉ねぎもかぶもトロトロでとても美味しくできました。コンソメとの相性もピッタリ。
アプリでひらく作り方
- 1
カブはよく洗って皮付きのまま使用。一口大に切る。ジャガイモは皮を剥き同じく一口大に、人参は乱切りにする。
- 2
新玉ねぎは皮を剥き、上部分を十字に切り込みを入れる。ベーコンは1センチ幅に切る。
- 3
鍋に水1500㏄とベーコン、ローリエの葉、人参を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、コンソメキューブと玉ねぎを入れる。
- 4
煮込むこと15～20分、カブとジャガイモも入れてさらに1煮込み、ジャガイモに火が通るまで弱めの中火で煮込む。
- 5
塩、粗挽きこしょうで味を調えてできあがり。サッと茹でたカブの葉を彩りに添えて一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
カブは火が入りやすいのでジャガイモと一緒に最後に入れて煮込んでください。
カブの葉はさっと茹でて水にさらし水気を切り、彩りで使用する分を除いて小分けにしてラップでくるみ冷凍しておくと煮物、お味噌汁の具など色々使えますよ。
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