作り方
- 1
ブリの切り身に小麦粉を軽く付けてはたく
- 2
醤油、みりん、砂糖、はちみつ、柚子唐辛子を混ぜる。
- 3
中火でブリの両面を軽く焦げ目が付くぐらいに焼き、日本酒を振って蓋を閉めて、3分ほど中火で蒸し焼きにする
- 4
酒を飛ばして、混ぜておいた調味料をスプーンでかけながら、両面をまんべんなく照りが付くように焼く、
- 5
調味料が焦げないぐらいで、ブリの切り身に火が通ったら完成
コツ・ポイント
調味料を入れた後は、焦がさないようにあまり長く焼かない
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