ミキサーに☆を入れ滑らかになるまで撹拌する。

①をザルで漉す。結構桃の繊維があるのでヘラなどで押さえてね。

ゼラチンの溶かしたもの（レンジでチンでも湯煎でも）を②に入れ良く混ぜる。

生クリームに砂糖を加えトロッとするくらい迄撹拌する。（5分か6分立てくらい）。立てすぎない。

③に④を2～3回に分けて入れて優しく、丁寧に混ぜる。

グラスに⑤を等分に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリー液を作る。⑥が固まったら、シロップに溶かしたゼラチンを入れ良く混ぜる。トッピング用の桃の水気を良く拭く。

固まった⑥に桃をのせ、ゼリー液を優しく上から注いで、冷蔵庫で再度冷やし固める。

完成です。甘み抑え目で美味しいです。

ぷーこさんのレシピで作ったコンポートのシロップが結構余ったので、そのままゼリーに使いました。

ID18137803で作ったコンポートです。皮が赤い桃だったので綺麗な色になり、ゼリーも可愛いピンクです。