メカジキの揚げ出し
まめ子の姉さん @cook_40217678
メカジキを揚げて青ねぎタップリのタレをかけました。ごはんのお供はもちろん、おつまみにもいいかも。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
メカジキをガーリックソテーにするのが好きなのですが、ちょっと変化をつけてみようと思いました。大根おろしを添えても美味しいですよ。お魚っぽくないので黙ってれば魚嫌いの人も食べちゃうかもです。
メカジキの揚げ出し
メカジキを揚げて青ねぎタップリのタレをかけました。ごはんのお供はもちろん、おつまみにもいいかも。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
メカジキをガーリックソテーにするのが好きなのですが、ちょっと変化をつけてみようと思いました。大根おろしを添えても美味しいですよ。お魚っぽくないので黙ってれば魚嫌いの人も食べちゃうかもです。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは食べやすい大きさにぶつ切りにして塩・コショウ・ガーリックパウダーをかけ下味をつける。
-
- 2
ラップをかけ押し付けるようにして冷蔵庫でしばらく置く。
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- 3
小麦粉をまぶして油で揚げる。
※切り身を使ってるので、油の深さはあんまりいりません。フライパンで揚げられます -
- 4
カラリと揚がったら器にとり、めんつゆ・醤油と刻み青ねぎを混ぜ合わせたものをかける。
※揚げたて熱いうちにかけてください。 -
- 5
かるく混ぜ合わせてメカジキにタレをからめる。
-
コツ・ポイント
メカジキの下味はしっかりめに、とくにガーリックパウダーはちょっと多めにかけた方が美味しい。
メカジキを揚げるまえにタレを合わせておくとよい。
タレに加えるめんつゆは濃度によって量を調節してください。
つくれぽ
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