夏バテ解消!! モロヘイヤのビシソワーズ
manayusaka @cook_40088831
栄養価が高く、家族にたくさん食べてもらいたいモロヘイヤ。 ビシソワーズに入れて、ひんやり＆美味しく♪♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれるモロヘイヤ。ビシソワーズに入れたら、色もきれいな美味しいスープになりました!!
夏バテ解消!! モロヘイヤのビシソワーズ
栄養価が高く、家族にたくさん食べてもらいたいモロヘイヤ。 ビシソワーズに入れて、ひんやり＆美味しく♪♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれるモロヘイヤ。ビシソワーズに入れたら、色もきれいな美味しいスープになりました!!
作り方
- 1
モロヘイヤはさっとゆでて冷水にとり、水気を切ってざく切りにする。ジャガイモは半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎを色づけないように炒め、透き通ってきたら、ジャガイモも加えて軽く炒める。
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- 3
2の鍋に水とコンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
ミキサーに３の粗熱がとれたものとモロヘイヤを入れて撹拌し、冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
4が冷えたら、牛乳を加え、塩・白コショウで味を調える。
- 6
器に入れ、生クリームをまわしかけ、あればバジルの葉などを飾る。（これは我が家の子供用)
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