簡単外側はカリッ！中はもっちりのカヌレ！
ｕｍｉ @cook_40052424
買えば 値段の張るカヌレも 簡単に家で作れます。 カリッ！もっちりがたまりませんよね～
このレシピの生い立ち
カヌレは好きで良く焼きますが 作る度に少しづつ調整してきました。 時間が経つと外側ももっちりするのでカリッとしたものがお好きならオーブントースターで温めてください
簡単外側はカリッ！中はもっちりのカヌレ！
買えば 値段の張るカヌレも 簡単に家で作れます。 カリッ！もっちりがたまりませんよね～
このレシピの生い立ち
カヌレは好きで良く焼きますが 作る度に少しづつ調整してきました。 時間が経つと外側ももっちりするのでカリッとしたものがお好きならオーブントースターで温めてください
作り方
- 1
バニラビーンズを包丁でしごき出す
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- 2
牛乳とバニラビーンズ さやも一緒に 鍋に入れ温める。 沸騰させないように！バニラビーンズのさやを出す
-
- 3
鍋にバターを入れ焦げて来たら濡れ布巾の上に乗せ冷ます
-
- 4
薄力粉 コーンスターチ 塩 細目グラニュー糖を泡だて器で空気を入れるように撹拌する
-
- 5
卵白と卵黄を混ぜ合わせて置く
-
- 6
４に２を入れ混ぜ ３と５を入れ漉す。ラム酒と蜂蜜を入れ練らないように混ぜ合わせる。密閉容器に入れ冷蔵庫で１～２日ねかす。
-
- 7
６をボールに出し良く混ぜ カヌレ型バターを塗り８分目まで入れアルミホイルをひとつづつかぶせる
-
- 8
２３０℃に予熱したオーブンで４０分１８０℃に下げ２０分焼く。熱い内に型から外し クーラーの上に置き冷す。*熱いので注意！
-
コツ・ポイント
バターは焦がしすぎないようにすること。
オーブン尾温度は各家庭で調節してください。周りが焦げていたらＯＫです。
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