ピーマンのピリから☆みそきんぴら

☆ぽこあぽこ☆
☆ぽこあぽこ☆ @cook_40082222

あと1品のおかずに、お弁当に、大活躍のおかずです。唐辛子がピリっと☆みそがこってりとおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンが安い時に、作る惣菜です。

ピーマンのピリから☆みそきんぴら

あと1品のおかずに、お弁当に、大活躍のおかずです。唐辛子がピリっと☆みそがこってりとおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンが安い時に、作る惣菜です。

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材料

4人分
  1. ピーマン 6個
  2. にんじん 1/2本
  3. 鷹の爪 1/2本(好みで)
  4. 味噌 大さじ3
  5. みりん 大さじ2
  6. 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンとにんじんを千切りにする。
    鷹の爪は、種を取り軽く洗う。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鷹の爪、ピーマン、にんじんを入れしんなりするまで中火で炒める。

  3. 3

    2に味噌を加え、更に炒める。

  4. 4

    味噌がなじんできたらみりん、酒、醤油を入れさっと混ぜる。

コツ・ポイント

鷹の爪を抜いて作り、盛り付けの時に七味などを振ってもおいしいですよ^^

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ぱん作りが、大好きです。育ち盛りの2人の子どもたちのため、ボリュームのあるおかずを毎日た~っぷり作っています。
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