作り方
- 1
なすは半割りにして
切りこみを入れ
ておきます - 2
ナスを入れた鍋に水２カップと砂糖・みりん・醤油・酢・削り節半分を入れ、沸騰したら中火に落としさらに煮ていきます
- 3
ナスが柔らかくなったら火を止ます
- 4
お皿に盛ったら、残りの削り節をかけて出来上がりです。
冷たくしてもおいしいですよ
コツ・ポイント
酢を入れるのは夏だからというのもありますが、なすの色が汚くならないために入れています。
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