鶏もも肉を一口大もしくはお好みの大きさに切る

切った肉をビニール袋に入れる。クレイジーソルトと塩を入れ、全体に混ざるようにしながら軽く揉む

片栗粉を入れ、こちらも全体にまんべんなくつくように混ぜる。片栗粉の量は全体の表面が粉で白くなる程度。

今回は冷蔵庫で一晩寝かせて翌日の夜に180度で揚げました。時間がなくても10分ぐらいは置いた方が味が馴染むと思います。