鶏もも肉の味噌カレー炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
味噌カレーというベールに包まれたチキンです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げにしようと買ってきた鶏モモ肉でしたが、揚げ油を切らしていることに気づき、炒めにシフトチェンジしました。
鶏もも肉の味噌カレー炒め。
味噌カレーというベールに包まれたチキンです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げにしようと買ってきた鶏モモ肉でしたが、揚げ油を切らしていることに気づき、炒めにシフトチェンジしました。
作り方
- 1
にんにくのみじん切りを中弱火くらいで炒めます。
-
- 2
鶏もも肉を皮を下にして、中火で皮がカリッとするくらいまで焼きます。
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- 3
じっくり火を通します。蓋をして蒸し焼きにすると、早く火が通ります。
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- 4
肉を焼いている間に、★をよく混ぜ合わせておきます。
-
- 5
お肉に火が通ったら、４の調味液を流し込みます。
-
- 6
絡めながら、さらに火を通します。
-
- 7
米粉を入れてあるので、トロッとした感じが出てきます。
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- 8
出来上がりです。レタスなどの野菜を添え、お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
カレー粉に味噌を合わせて、コクのある味に仕立てます。米粉を混ぜて、とろみを出してみました。
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