作り方
- 1
大根菜っぱを、茎から茹で、葉っぱも茹でておく。
- 2
茹でれたら、水でさらし、0.5㎜～1㎝幅に細かく切っていく。
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、辛味を加えたい場合は、唐辛子を刻んだものを炒め、そこへ水気を切った大根葉を入れて炒める。
- 4
細粒だし、醤油を加えて炒める。
- 5
最後に胡麻油を香り付けに入れて、炒め完成。(油が多かった場合はいれなくてOK)
コツ・ポイント
炒めたあと、火を止めてシーチキンを入れてもよし。
油揚げを入れてもよし。
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