ジャランアローの絶品チキンウィング
よっしいらいふ @cook_40045434
クアラルンプール最大の屋台街ジャランアローで食べた絶品チキンウィングを再現。とにかく豪快にかぶりついてください！笑
このレシピの生い立ち
クアラルンプール最大の屋台街ジャランアロー。そこにはKL最強といわれているチキンウィング屋さんがあります。あの美味しさが忘れられず、自分でも再現してみました。かなり近い味で再現できていると思います！
ジャランアローの絶品チキンウィング
クアラルンプール最大の屋台街ジャランアローで食べた絶品チキンウィングを再現。とにかく豪快にかぶりついてください！笑
このレシピの生い立ち
クアラルンプール最大の屋台街ジャランアロー。そこにはKL最強といわれているチキンウィング屋さんがあります。あの美味しさが忘れられず、自分でも再現してみました。かなり近い味で再現できていると思います！
作り方
- 1
鶏手羽に蒸し用の酒をふりかけ軽く手で揉みこみます。蒸し器に大皿を乗せ、その上にネギを敷いたら、鶏手羽を並べて蒸します。
- 2
最初強火で火にかけ沸騰したら弱火にして15分程度蒸してください。
- 3
鶏を蒸している間に漬けダレを作ります。＊印を全てボウルに入れよくかき混ぜておきます。
- 4
鶏が蒸しあがったら熱いうちに3のボウルに入れ、そのまま常温でゆっくり冷まします。（漬け込む時間は1時間半～2時間くらい）
- 5
4の鶏を最後に魚焼きグリルでこんがり焼き目をつけます。少し焦げ目がつくくらいが、香ばしくなってお勧めです！！
コツ・ポイント
蒸し鶏は熱いうちにタレに絡めると味がよく染み込みます。シーズニングソースはゴールデンマウンテンのを使用。八角の香りが好きな方は、漬けだれを少しだけ煮立たせるとしっかり、香りがでます。
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