作り方
- 1
モロヘイヤは葉だけ２〜３分茹でて細かく刻む。粘りが出ます。トマトは湯剥きして一口角切り。エノキは２等分に切っておく。
- 2
お湯を沸かし鶏ガラスープの素を溶かし、１を全部入れる。トマトのアクをとる。モロヘイヤでとろみがつくので、片栗粉は不要♪
- 3
残りの調味料で味を整えて溶き卵を流し入れる。 味を見てトマトの酸味が少なかったらお酢を少々。
- 4
出来上がり♪
コツ・ポイント
おかずにしたいときは鶏肉の細切れ入れたらボリュームアップで美味しいです☆
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