★蒸し鶏★
yanami @cook_40038886
しっとり柔らか蒸し鶏に､蒸し汁利用のお手製ﾀﾚを添えていただきます(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
【蒸し鶏】を作った時に出てきた“蒸し汁”で“お手製ﾀﾚ”を作ってみたら美味しくできました♪
★蒸し鶏★
しっとり柔らか蒸し鶏に､蒸し汁利用のお手製ﾀﾚを添えていただきます(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
【蒸し鶏】を作った時に出てきた“蒸し汁”で“お手製ﾀﾚ”を作ってみたら美味しくできました♪
作り方
- 1
鶏胸肉を開いて厚みが均等になるように平らにし､両面全体をﾌｫｰｸで刺す｡
- 2
塩･砂糖を揉み込み､皮目を下にして鍋に敷き詰める｡
- 3
酒を注ぎ､ｱﾙﾐﾎｲﾙで落とし蓋をして中火にかけ､湯気が強くたったら鶏胸肉を裏返す｡
- 4
再びｱﾙﾐﾎｲﾙで落し蓋をして弱火にし､1分位したら火を止めてそのまま5分ほど蒸らしたら蒸し鶏の完成！
- 5
A.を混ぜ合わせて蒸し鶏ﾀﾚを作る。
付合せの野菜はそれぞれ千切りにする。 -
- 6
蒸し鶏を削ぎ切りにしてお皿に並べ､⑤の付けあわせを盛り付ける｡蒸し鶏ﾀﾚをかけていただきます♪
コツ・ポイント
※蒸し鶏ﾀﾚは冷奴にかけて食べても美味しいですよ～(*^^)v
※付合せの野菜は､ｷｭｳﾘや茹でﾓﾔｼ等､お好みの野菜でOKです！
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