きのこの当座煮

しろはらクイナ
しろはらクイナ @cook_40226003

超簡単でヘルシー!!そのうえ美味しい!食物繊維たっぷりで歯応えもよいのでメタボな主人のご飯のお供です。
このレシピの生い立ち
日持ちするので、うちはいつも大量に作って数回分に分けて保存してます。別々に食べてもおいしいですが、ご飯にまぜてキノコの混ぜご飯にするのもオススメです!

きのこの当座煮

超簡単でヘルシー!!そのうえ美味しい!食物繊維たっぷりで歯応えもよいのでメタボな主人のご飯のお供です。
このレシピの生い立ち
日持ちするので、うちはいつも大量に作って数回分に分けて保存してます。別々に食べてもおいしいですが、ご飯にまぜてキノコの混ぜご飯にするのもオススメです!

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材料

6〜8人分
  1. きのこ(しめじえのきまいたけエリンギ・椎茸等何でも◎) 400gくらい
  2. 1/3カップ
  3. みりん 大さじ2
  4. 醤油 1/5カップ
  5. 赤唐辛子(おこのみで)

作り方

  1. 1

    調味料を鍋にいれ沸騰させます

  2. 2

    鍋に小房に分けたキノコを入れて加熱します。調味料の水分が少なくなるまで時々混ぜながら煮ます。

コツ・ポイント

加熱時間によって味が変わるので酒や水を入れたりして調整してくださいね。うちは娘がちいさいので赤唐辛子は抜きで作ります。

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しろはらクイナ
しろはらクイナ @cook_40226003
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2歳と0歳の娘の母です。毎日簡単で栄養バランスの良いメニューを作るべく冷蔵庫とにらめっこしてます!最近は10キロ太ったメタボの主人を減量させるべく、ヘルシーで満腹感のあるメニューを日々勉強中です
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