きのこ類は軸を取り除き、食べやすい大きさに切る (または手でさく) 。

耐熱皿に入れラップをして、電子レンジ(600W 2分)で加熱する。ザルにあげてあら熱がとれたら軽く絞って水分をきる。

ボウルに【A】の材料を合わせて混ぜて、1のきのことブロッコリー スーパースプラウトを加えてあえて、白ごまをふる。

皿に盛りつけてお好みで唐辛子をあしらう。