アプリでひらく作り方
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お正月に使った飾り用の柚子...
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こんなところにも。捨てずに無駄なく使います。
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ゆずの種を取り除き、果汁を絞ります。皮と中袋は細く刻みます。
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苦味を抜くため、2〜3回茹でこぼします。
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水気を切った皮に、砂糖と果汁を加えます。
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絶えずかき混ぜながら煮詰めていきます。初めは中火程度で、焦げ付かないようだんだん弱火にしていきます。
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少しゆるめくらいまで煮詰めます。冷めると少し固くなります。
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完成です。
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パンにぬったり、求肥の上に白あん（ID 19313513）とともにのせて...
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コツ・ポイント
皮と中袋は細くスライスすると口当たりが良くなります、
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