とろとろ！彩り親子丼
ゆり☆ひめ @cook_40156635
卵とろとろ！味しっかり！な親子丼です。
玉ねぎだけのも好きだけど、栄養と彩りも考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
「お店みたいな親子丼食べたーい！」から
試行錯誤してできました。
シンプルな親子丼が好みの方はこちらもどうぞ♡
簡単♪シンプル♪親子丼 ID:20056716
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は１口大、玉ねぎ・にんじん・しいたけは千切りにします。
ネギは小口切りにします。
卵は溶いておきます。 -
- 2
本みりんをフライパンor鍋に入れ、煮切ります。（弱火で１度沸騰させたらＯＫ）
-
- 3
水・だしのもと・砂糖・しょうゆを入れひと煮立ちさせます。
野菜を加え、中火で火を通します。
（ここからずっと中火です） -
- 4
鶏肉を加えます。
表面が白くなってきたら裏返します。
ここであまり火を通しすぎると固くなります。 -
- 5
卵を流し入れ、ネギを散らします。すぐ蓋をして１０秒位で火を止めます。そのまま５分位蒸らします。（写真は出来上がったもの）
-
- 6
器にごはんを盛り、具をかけます。
出来上がり！！ -
コツ・ポイント
卵は卵白を切るように溶く事。
ウチでは主人が甘めが好きなので砂糖を入れていますが、なくてもおいしいです。
（本みりんと玉ねぎで結構甘くなります）
ご家庭の味に合うよう加減してみて下さい。
味が濃い目なので、野菜はなんでも合うと思います。
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