弱火で作るお雑煮～大根の葉を添えて～
ゆりくとん @cook_40239569
捨ててしまいがちな大根の葉を使った、優しい味のお雑煮です。
このレシピの生い立ち
大根の葉には栄養がたっぷりあるので、お雑煮に加えたら美味しく出来るのでは？と思い、作ってみました！
我が家はプロパンガスなので、ガス代の節約のため弱火で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて薄い半月切りにする。
にんじんは薄い輪切りにする。
えのき茸は半分に切る。 - 2
水を電気ポットで沸騰させる。(ガス代節約のため)
- 3
沸騰した水と白だしを鍋に入れて【中火】にかけ、再度沸騰させる。
- 4
にんじんと大根を入れ、【弱火】にして8分ほどほったらかしにする☆
-
- 5
えのき茸と大根の葉を入れ、2分ほど煮る。
-
- 6
お餅を入れ、1分煮たら火を止めて盛り付ける。
-
- 7
＊盛り付けの時に、お餅はしっかり汁に浸してください。食べる時には絶妙な柔らかさになっていますヨ☆
コツ・ポイント
弱火で煮ることで、ガス代の節約になるだけではなく、洗い物などの作業を平行出来ます。
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