鶏ささみはそぎ切りにし、大根は短冊切りにする。にんじんは輪切りにし、花型に型抜きをする。

小松菜はサッと茹でて水気をしぼり、４cm長さに切る。

鍋に水、十倍白だし半量、大根、にんじんを入れて柔らかくなるまで煮、ささみを加えて残りの十倍白だし入れて味を調える。

もちは焼色がつくまで焼く。

器に盛って③をかけ、②を添える。