えのき→なんちゃって☆ホタテフライ
karokayo @cook_40037350
おつまみに最適♪ホタテ風味に大変身!
このレシピの生い立ち
数年前･･･(かなり昔)
TVでえのきの下の軸の部分をフライにするとホタテみたいになるとやっていて、昔作ったことがあります。今回、ガーリックがポイント。
えのき→なんちゃって☆ホタテフライ
おつまみに最適♪ホタテ風味に大変身!
このレシピの生い立ち
数年前･･･(かなり昔)
TVでえのきの下の軸の部分をフライにするとホタテみたいになるとやっていて、昔作ったことがあります。今回、ガーリックがポイント。
作り方
- 1
石突きをとって一口大にします。
※えのきの上の部分はなめたけを作りました。
ID:19501723 -
- 2
塩、胡椒、ガーリックをまんべんなく振り掛ける。
小麦粉もまんべんなくまぶす。
ポリ袋とかを使うと便利かも。
- 3
あとは、普通のフライの要領で
卵、パン粉をつけて
170度弱くらいの油で揚げる。 - 4
パラパラとほつれ余った軸は
かき集めて、かき揚げみたいに纏めて揚げると美味しいです♪ - 5
お好みで
ソースやケチャップ、マヨなどつけて♪ -
コツ・ポイント
今回は少量の揚げ物だったので、小さいフライパンで揚げ？ました。ガーリックがポイントかな☆
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