クリームチーズとバターはそれぞれ500㍗の電子レンジに20～30秒かけ、柔らかくしておきます。

ボウルにホットケーキミックス、バター、牛乳、卵を入れてよく混ぜ合わせた後、クリームチーズも加えて混ぜます。

なめらかになったらクランベリージャム（大さじ２）を加え、大きく混ぜます。

ルクエに③を入れ、ケースの両端を持ち上げて軽くふり、表面を平らにし、トッピング用のジャムを乗せます。

ふたをして600㍗の電子レンジで3分加熱します。その後、上下をひっくり返して、さらに600㍗で１分加熱します。

お皿に移し、そのまま室温で冷まします。