☆あったか～い、野菜たっぷり豚汁☆
まつジュン @cook_40038538
旦那ｻﾏ大好物の豚汁☆野菜たっぷりで栄養満点！生姜も入れてあったまります！！
このレシピの生い立ち
旦那ｻﾏの大好物、我が家の豚汁です☆ 野菜たっぷりで栄養も満点！
☆あったか～い、野菜たっぷり豚汁☆
旦那ｻﾏ大好物の豚汁☆野菜たっぷりで栄養満点！生姜も入れてあったまります！！
このレシピの生い立ち
旦那ｻﾏの大好物、我が家の豚汁です☆ 野菜たっぷりで栄養も満点！
作り方
- 1
人参、大根はイチョウ切り、白菜は１㎝幅の短冊切りに。ごぼうはささがきにする。
- 2
さといもは皮をむき、塩で洗ってぬめりをとり、さっとゆでる。こんにゃくは手でちぎり下ゆでする。
- 3
一口大に切った豚肉をサラダ油(分量外)で炒め、色が変わったらごぼうを加えさらに炒める。
- 4
人参、大根、白菜も加え炒め、全体に油が回ったら、野菜がかぶるくらいの水を加える。
- 5
沸騰したらアクをとり、里芋を加える。
酒を加えて１０分ほど煮込む。 - 6
火を止めて味噌を加える。(ご自分の好きな濃さで）再び火をつけ(弱火)醤油とごま油をほんの１滴加え2～３分煮る。
-
- 7
火を止め食べる直前にすりおろした生姜を加える。（お好みで）※入れすぎると辛くなります！
- 8
お好みで柚子胡椒や一味を添えてどうぞ☆
コツ・ポイント
最後に醤油とごま油を加えることで味に深みがでます！どちらも入れすぎると野菜のうま味が消えてしまうので注意！
こんにゃくは面倒でも下ゆですることで臭みが消えます。
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