揚げ茄子のポン酢漬け

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purelife @cook_40052107

簡単に作りたいときにどうぞ!!
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったのをアレンジしました。

揚げ茄子のポン酢漬け

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友人に教えてもらったのをアレンジしました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. しょうが 適量
  3. 青ネギ 1本
  4. 調味料
  5. ポン酢 50cc
  6. ごま 少々
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    なすを乱切りにし、水に放ちあくを取ります。

  2. 2

    なすをザルにあげ水を切っておきます。

  3. 3

    160度に熱した油で水気を拭き取ったなすを揚げます。

  4. 4

    ボールに入れたポン酢の中に(3)を漬けこみます。

  5. 5

    しょうがを細切りにして混ぜ合わせます。

  6. 6

    器に盛り上から青ネギ、ごまを振りかけます。

コツ・ポイント

なすの水気をよく切っておきます。
油の温度は低温で

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