鶏肉と夏野菜のトマトソース煮込み

ひろけん821
ひろけん821 @cook_40044232

たっぷりの夏野菜と鶏肉をあわせた
夏にピッタリのトマト煮込み料理です♪
このレシピの生い立ち
夏野菜と鶏肉をあわせた料理を作りたくて。

鶏肉と夏野菜のトマトソース煮込み

たっぷりの夏野菜と鶏肉をあわせた
夏にピッタリのトマト煮込み料理です♪
このレシピの生い立ち
夏野菜と鶏肉をあわせた料理を作りたくて。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. 茄子 1本
  3. ズッキーニ 1本
  4. パプリカ 1個
  5. 玉ネギ 1/2個
  6. ホールトマト 200ml
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 塩・コショウ 適量
  9. イタリアンセリ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、茄子・ズッキーニはさいの目切りに、黄パプリカ・玉ネギは粗いみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉を入れて焼き、一度取り出してから1の野菜を入れて炒める。

  3. 3

    2の野菜がしんなりしてきたらホールトマト・2の鶏もも肉を入れて煮込む。

  4. 4

    3を10分程煮込み、塩・コショウで味を調え、器に盛ってパセリを散らせば出来あがりです。

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ひろけん821
ひろけん821 @cook_40044232
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結婚前後から和洋問わず 「オットごはん」・「ムコごはん」・「ムスコごはん」を楽しんでいましたが 2010年10月に長女誕生を機に「パパごはん」にも楽しく挑戦中です♪こうした場で僕自身も色々教えてもらえたら…と思っています!料理も含めたブログを書いてもいます☆http://ameblo.jp/hirokken/どうぞ、よろしくお願いします♪
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