れんこんを縦にスティック状に切ります。

片栗粉をまぶします。

フライパンにれんこんが半分くらい浸かる程度の油を入れます。

火をつけて、油が温まったら、れんこんを片面ずつ揚げ焼きにします。

塩とともに器に盛りつけます。