きゅうりは塩をふって板ずりし、薄く輪切りにして水気をしぼり、カニかまはほぐしておく。

くるみは耐熱容器に入れてラップをかけずに500Wで3分30秒間加熱し、やや大きめに刻む。※フライパンで煎ってもOKです。

焼き豆腐の表面の水分をキッチンペーパーでふきとり、ボウルに手でくずしながら入れ、麺棒で軽くつぶす。

3に★を入れて混ぜる。※焼き豆腐の1丁の量が違う場合がありますので、ここで、味見をしてお好みの味に調整してください。

４に1、2を入れて和える。