我が家の煮込みハンバーグ
旦那様の大好物☆彡
お買い得のひき肉でも、洋食屋さんの味になる魔法のモテレシピです♪
（写真はイマイチですが(笑)）
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、自分なりにアレンジしてみました☆
試行錯誤の結果、この味付けが一番満足できたみたい♪
ホントに美味しいので是非試してみてください(*^_^*)
我が家の煮込みハンバーグ
旦那様の大好物☆彡
お買い得のひき肉でも、洋食屋さんの味になる魔法のモテレシピです♪
（写真はイマイチですが(笑)）
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、自分なりにアレンジしてみました☆
試行錯誤の結果、この味付けが一番満足できたみたい♪
ホントに美味しいので是非試してみてください(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り。蓮根は皮をむきみじん切り、パン粉をしっとりするくらいに牛乳に浸しておく。☆は合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎをきつね色になるまで弱火で炒め（これが美味しさの秘密です！）、冷ましておく。
- 3
大き目のボールに冷めた玉ねぎ、蓮根、ひき肉、卵、パン粉、塩、胡椒、ナツメグをいれ、よく混ぜ合わせる。
- 4
サランラップを敷いたお皿を用意し、３をお好みのサイズに丸めたら、両手でパンパンと交互に投げ空気を抜きお皿に置く。
- 5
フライパンにサラダ油を引き、お肉を中火～弱火で両面焼き色がつくまで焼く。（テフロンであれば油は少なめの方が美味に！）
- 6
焼き色がついたら赤ワインをいれ蓋をして中火で煮込む。途中お肉をひっくり返えし両面に染み込ませる。
- 7
ワインが半量くらいになったらバターを中央にいれ、あわせておいた☆もまわしいれる。
- 8
軽くフライパンをまわし、調味料を良くなじませ蓋をして更に15分くらい煮込む。途中お肉をひっくり返し味を染み込ませる。
- 9
こげないように様子を見ながら、ソースが煮詰まってきたら完成☆
コツ・ポイント
・パン粉に染み込ませる牛乳が多すぎたり、卵の量が多すぎると、たねが柔らかくなりすぎるので注意☆
・お肉を焼く時は肉汁も沢山でるのでサラダ油を少めに！お肉のうまみが引き立ちます♪ただ焦げやすいのでテフロンで！
つくれぽ
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