十六穀御飯は熱湯に入れて４～５分茹でます。
ざるに取って冷まします。

レーズンはぬるま湯でさっと洗います。
１と一緒にキッチンペーパーに並べて水分を切ります。

強力粉に☆を加えます。
水を加えてまぜあわせます。
ひとかたまりになったら台に取り出します。

３にバターを加えてよくこねます。
台から離れやすくなったらレーズンと雑穀を加えます。

４を更にこねて全体にレーズンと雑穀が混ざったら形を丸く整えます。

指に粉をつけてしっかり跡が残ったら発酵終了。６等分に分割して形を整え、ラップをかけて１０分休ませます。

190度に温めたオーブンで１３～１５分焼きます。